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1、丝瓜、鸡蛋、虾仁(挑去虾线,加盐、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟)。
2、鸡蛋加盐、料酒打散。
3、丝瓜去皮切滚刀块、姜蒜切碎。
4、锅中放油烧热,倒入蛋液炒成块盛岀。
5、锅中放油,放入姜蒜煸香,放入虾仁炒变色盛岀。
6、放入丝瓜翻炒,加点盐防止丝瓜变黑,加少许水烧煮几分钟。
7、合入炒好的鸡蛋和虾仁烧一会,加盐调味。
8、清淡又鲜美。
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