“很下饭的家常菜。
虽然只是一个简单的烧青椒,不过因为是糖醋法烧制,所以使单一的素菜也变得有滋有味。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
糖醋青椒的做法步骤
1、青椒去籽洗净。
2、炒锅倒油烧热倒入青椒翻炒。
3、把青椒翻炒片刻至表皮发白起皱,再放入葱姜蒜爆香。
4、倒入醋翻炒出香味。
5、再加入白糖。
6、加入生抽和盐。
7、在加入适量的清水烧至青椒入味。
8、汤汁快干勾入适量的水淀粉。
9、最后加入少许鸡精,香油翻炒均匀关火。
小窍门
青椒炒至表皮起皱发白,再加入调味料烧至入味。
最后淋入水淀粉不用太多,少许即好。