小米肥牛的做法|小米肥牛怎么做

“小米和麦芽一样，含有大量的酶，有健胃消食的作用。这道菜口味清淡，营养丰富。是老人，病人，产妇宜用的滋补菜肴。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

小米肥牛的做法步骤

• 1、原料：肥牛，煮熟的小米，金针菇，生菜。

• 2、生菜切丝，金针菇洗净切段。

• 3、肥牛在开水中汆一下。

• 4、锅中放少许油，加入姜米煸一下，倒入清鸡汤，放入金针菇和煮熟的小米。

• 5、把汤汁煮至浓稠时，加入生菜丝。

• 6、最后放入肥牛，稍煮片刻出锅。

小窍门

小米选用粘性的小米，肥牛片很薄，煮制时间不能太长。