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“佐点粥,或者下酒都可以。”
1、锅内放油烧热,放入花生米。
2、炒匀,让每一颗花生米均匀地粘上油脂。
3、开小火翻炒。
4、可以听到锅内花生米传来噼啪噼啪的响声。
5、炒变色,这个时候噼啪声逐渐消失,再炒约2分钟,锅内传出香味,起锅装盘。
6、晾一会儿。
7、加入盐拌匀。
8、火候正好,酥香不腻。
全程开小火,一定要不停翻炒,这样花生米才能受热均匀。
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