葱姜炒阳澄湖大闸蟹的做法|葱姜炒阳澄湖大闸蟹怎么做

“葱姜炒是家人最喜欢的吃法，入味！一盒大闸蟹有八只，除了清蒸，又做了葱姜炒和姜煎，各有各的特色，各有各的味道，真是棒极了，连家中一向不吃螃蟹的人都忍不住的吃掉一整只大闸蟹，还意犹未尽。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

葱姜炒阳澄湖大闸蟹的做法步骤

• 1、淡盐水中浸泡半小时，用刷子清洗干净，反复冲洗2次

• 2、上屉蒸10分钟（注意要重新困绑后再上屉蒸，避免掉腿）

• 3、蒸好的大闸蟹切成两半

• 4、蒸好的大闸蟹切成两半

• 5、葱姜切段

• 6、热油锅，爆香葱姜

• 7、加入蟹块翻炒

• 8、加入盐、胡椒粉、料酒和酱油调味

• 9、出锅装盘，取小蝶倒入蟹醋，OK！

小窍门

1.蒸螃蟹时注意不要蒸过头。
2.螃蟹属于寒性食材，生姜可以多加一点。