食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
野菜基围虾刨豆腐的做法步骤
1、野菜洗净切末。
2、葱白切碎。
3、鲜虾洗净,把虾头拧一下,藕断丝连的样子,便于炒出来虾油的鲜美味道。
- 4、锅烧底油,油热档葱末炒香。
5、放虾翻炒。
6、放生抽,炒至虾完全断生。
- 7、豆腐泡水去豆腥味。
8、用手抓碎。
9、放入豆腐翻炒,盛豆腐的碗用30克清水冲一下豆腐碎,倒入锅里。
10、放食盐,翻炒均匀,盖锅盖煮几分钟。
11、喜欢吃有汤汁的,就汤汁就多一些,不喜欢就留少一些。放野菜翻炒均匀变色,放鸡蛋。
- 12、翻炒均匀入味即可。
13、装盘。
小窍门
用虾仁炒会更美观,倒是没有这样做的鲜美。