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1、准备好所需原料,配料。
2、猪肉肥瘦分开切成片(我把肉洗净放冰箱冷冻了2小时再切,这样切出来的片薄。),瘦肉用油、少许盐腌制。
3、辣椒洗净切凌形,蒜切碎。
4、锅烧热入猪肥肉煸出油。
5、肥肉煸至出油金黄时入瘦肉翻炒五成熟推至锅边。
6、放入辣椒、盐翻炒(注意不锅受热的地方尽量调至辣椒位置,只翻炒辣椒就行。)。
7、当辣椒煸软再和肉一起翻炒,加蒜、老抽、味精翻炒几下出锅。
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