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1、鸡肉剁小块放入锅里,加入姜片,料酒焯水2分钟捞起洗净沥干水分。
2、土豆去皮切小块,小火炒至微微焦黄铲起备用。
3、锅里热油放入冰糖炒出糖色,倒入鸡肉翻炒上色,加入姜蒜翻炒均匀。
4、再加酱油,耗油,料酒,老抽,翻炒均匀,加入适量水大火烧开转小火煮5分钟。
5、加入土豆焖10分钟。
6、煮至浓稠加入盐调味即可。
7、出锅撒上葱花。
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