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1、牛蛙清洗干净,剁块。
2、放料酒,生抽和盐腌15分钟,去腥和让牛蛙有底味。
3、锅刷少许油,把牛蛙炒至6-7分熟备用。
4、菜花切小朵,洗净。
5、蒜剁末。
6、热油锅,把蒜爆香。
7、放入菜花炒至稍变色。
8、放入牛蛙炒。
9、放入蚝油炒匀。
10、炒至牛蛙和菜花熟透即可。
11、清爽小炒。
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