“大莴笋的叶子这个季节也是非常好吃的哦。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
素炒莴笋叶的做法步骤
1、莴笋叶清洗干净,沥干水分。
2、热锅温油,放入自制蒜蓉辣酱,小火炒香。
3、保持小火,充分炒香(自制蒜蓉辣酱是用小米辣、蒜和少许豆豉、蚝油做的)。
4、放入菜叶,保持中大火。
5、迅速翻炒均匀,炒到菜叶八分熟。
6、放入少许盐,炒均匀,关火出锅。
7、鲜香美味的素菜。
8、微微辣也很下饭。
小窍门
蒜蓉辣椒酱是自己做的,根据口味来的。
炒菜全程保持中大火,因为菜叶很容易出水,所以为了保持鲜嫩口感一定要火旺一点。