“莴笋是南方菜,小时候我们都没见过。近今年随着物流的发达,莴笋才走进东北人家的餐桌。但是东北人家并不太认这个南方的菜,偶尔有买的也不太会吃。我每次买莴笋都看到有人买完把叶子都掰掉直接扔了,看着都可惜。我家莴笋叶都做菜吃,营养更丰富,而且还不浪费。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蚝油莴笋叶的做法步骤
1、所需材料:莴笋叶、大蒜、蚝油。
2、莴笋叶切段清洗干净。
3、洗好后放进蔬菜沥水器。
4、脱水。
5、大蒜切粒备用。
6、热锅热油。
7、下入莴笋叶大火快炒。
8、加入蚝油适量。
9、加入蒜末快速翻炒,莴笋叶炒倒即可。
10、完成。
小窍门
1、如果没有蔬菜脱水器就提前一小时把莴笋叶洗净控干水分,切忌带水炒。
2、要热锅热油,大火快炒。
3、除了蚝油不放别的任何调料。