粽子用冷水还是热水煮

冷水。使用冷水煮出来的粽子，口感会更软糯。煮粽子时，将粽子冷水下锅，水开后再煮两个小时至四个小时即可。煮粽子使用的火候不宜过大，水开后需要小火慢煮，以免将粽子煮破，影响美观。煮粽子食用的水要足，需要没过粽子表面，这样可以避免粽子受热不均。