食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜香花鲈的做法步骤
1、材料详细(如图)花海鲈一条,大概一斤左右,去鳞去内脏后,冲洗干净,放盐涂抹全身,腌制大概2分钟,然后适量冲冲水。
2、然后把鱼的带刺部分去掉,(如图)。
3、剩下的鱼肉部分起片,不要切断皮。(如图)
4、然后放入适量的盐和胡椒粉腌制一下(如图)。
5、腌制好的鱼肉均匀的抹上淀粉(如图)。
6、然后均匀的沾上蛋液(如图)。
7、锅里放入油,烧至70℃左右就放入鱼炸。
8、炸好的鱼肉放入盘中,鱼刺鱼骨同样上粉浆炸至金黄放在鱼肉底部,装饰一下。
9、蒜头切粗粒炸至金黄脆放入鱼表面即可。
10、成品欣赏…食用时加入适量的生抽即可。
11、成品欣赏…下饭下粥均可,香脆可口。
12、成品欣赏…
小窍门
任何鱼都可以。