食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
清蒸金昌晶的做法步骤
1、盘底铺一层葱姜丝,倒些料酒
2、金昌晶去内脏,清洗干净
3、金昌晶两面刻花刀,抹一层盐,放在鱼盘里
4、再铺一层葱姜丝,浇上适量料酒,腌制二十分钟
5、锅里坐水烧开,放入腌好的鱼,大火蒸10分钟,关火再虚蒸5分钟
6、蒸好的鱼取出,去掉葱姜丝和蒸出的汤水
7、浇上适量柠檬蒸鱼豉油
8、重新切一些葱姜丝、辣椒丝
9、铺上葱姜丝、辣椒丝
10、锅里加2大匙植物油烧至冒青烟
11、浇在鱼身上即可
12、鲜美