“上次煮的猪皮炒酸菜用了一些,味道挺好的。妈妈种的香菜长得挺旺的,摘了一些香菜用来炒猪皮,也挺美味的。猪皮含有丰富的胶原蛋白是构成人体筋与骨不可缺少的营养素,而且还促进毛发、指甲生长。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
香菜辣酱猪皮的做法步骤
1、熟猪皮去除油脂后切成薄片。
2、香菜摘去叶子留梗洗净后切成3厘米长的段备用。
3、姜、蒜、小红椒切条备用。
4、炒锅上火,倒入食用油烧热,下姜、蒜、小红椒炒香。
5、放入两小匙酱辣椒煸香,下猪皮翻炒翻炒。
6、放入香菜段翻炒,调入酱油、盐、味精即可出锅。
小窍门
小提示:辣椒酱和酱油都含有盐份,调入盐时要少量。