“小时候家里老爱用红苕蒸饭或者熬粥,我特别的讨厌吃着,但唯独爷爷煮的这道姜葱红苕汤我却爱吃。据说这道汤是一个食堂的师傅交给我爷爷的,现在我也把这道汤做给女儿吃,女儿也非常喜欢。并且常吃红苕还有抗癌和减肥的功效。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
姜葱红苕汤的做法步骤
1、把姜和香葱切碎。
2、把红苕洗净去皮。
3、把红苕切片,姜切丝放入碗中。
4、热锅放入猪油,油热放入花椒、姜丝、盐爆香。
5、加入清水烧开。
6、放入切好的红苕片烧开。
7、盖上锅盖关中火煮至红苕软烂,然后加入少许鸡精即可。
8、把煮好的红苕汤倒入碗中,撒上提前切好的姜末和葱花。