“很清淡的一道菜,榨菜独有的香气将烘托了整个菜品,清淡且美味,里面点缀的红椒,与翠绿的四季豆相搭,非常的亮眼,脆脆的榨菜与鲜嫩的外肉,配饭都是相当美味的。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
榨菜肉末四季豆的做法步骤
1、准备食材。
2、将榨菜切成小丁用水充分浸泡,中间换几次水,达到微咸的口感。
3、将四季豆摘除老筋,切成小细段,放入加了少许食用油与盐的沸水中焯熟。
4、猪外脊肉切成小丁,红椒也切成细段。
5、锅中放适量油,先入猪肉丁炒。
6、炒至猪肉变白,加入榨菜丁翻炒出香味。
7、加入焯好过凉的四季豆翻炒均匀。
8、加入红椒圈。
9、炒匀加适量鸡精、盐。
10、加适量芝麻油。
11、翻炒均匀关火装盘。
小窍门
榨菜要泡至淡味再炒。