“现在买了绿叶蔬菜,都是茎叶分开食用,感觉很不错。小白菜买到家,叶子煮汤,茎洗干净焯水,用来与鱿鱼搭配爆炒。很鲜美的一道菜。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 爆 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
鱿鱼小白菜的做法步骤
1、小白菜茎择洗干净入煮锅焯水后捞出沥干水
2、鱿鱼去皮去肠洗干净
3、小白菜切成条,鱿鱼切成条
4、起油锅,葱姜入锅煸香后鱿鱼入锅炒
5、加料酒炒
6、小白菜入锅炒
7、加白糖炒
8、加盐炒
9、视情况淋少许水淀粉炒
10、淀粉熟关火即可盛出享用
小窍门
1、此菜不宜添加色重味重的调味品。
2、小白菜提前焯水,可以避免入菜时出汤。