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1、辣椒蒜姜收拾好,用备。
2、老豆腐切方块,锅里放油烧热豆腐下锅炸,炸的金黄捞出。
3、豆腐炸好油倒出,锅里留油,干锅烧茄子,茄子熟出锅。
4、锅里加油烧热,放姜蒜爆香,放豆瓣酱一小勺烧出红油,放醋生抽糖一点,放辣椒翻炒。加水一大碗,加鸡精,尝尝味道,在放不放盐。放豆腐翻均匀。
5、小火慢慢烧入味。
6、最后放茄子,中火翻炒收汁,出锅。
7、味道很不错,满辣的😂😂。
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