“今来一款美美的下饭菜品:香辣豆腐炖黄辣丁,鲜美可口,口感非常棒呢!”
食材明细
- 香辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
香辣豆腐炖黄辣丁的做法步骤
1、黄辣丁准备继续。
2、处理干净后用料酒,花椒和姜片腌制一会。
3、葱姜和花椒,红辣椒备用。
4、各种“秘密武器”闪亮登场。
5、锅预热入油烧热放入姜片和葱段。
6、摆入黄辣丁,放入各种配料,加入蚝油,豆瓣酱,剁椒。
7、淋入料酒去腥提香。
8、放入酱油和糖。
9、加入水抹过鱼身。
10、大火煮沸转小火炖十五分钟。
11、哇哦,美美的汤色太漂亮啦。
12、豆腐改刀切块放入锅中,请勿搅动,继续炖十五分钟。
13、汤色浓稠,豆腐入味即可,加盐调味。
14、出锅撒入葱花点缀。
15、成品图。
小窍门
腌制黄辣丁很关键的,鱼入锅请勿来回搅动,不会糊锅哒!祝您生活愉快!