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1、干香菇用水浸泡10分钟。
2、将猪肉斩碎。
3、在切好的肉末里加入适量蛋清和胡椒粉。
4、将泡好的香菇切块碎块。
5、准备好葱花,蒜末,生姜,干辣椒。
6、将锅中倒入适量的油,将香菇倒入锅中爆炒一分钟后,倒入肉末不停的翻炒,加入适量的盐和少许的胡椒粉,再加入适量的豆瓣酱,最后关火加入葱姜蒜辣椒,翻炒均匀。
7、用余温翻炒片刻,即可出锅,美味。
提前将所有调料准备好。
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