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1、豆芽洗净,沥干水分。
2、葱花备好。
3、热锅温油,放入干辣椒,小火炒香。
4、放入葱花,炒香。
5、倒入豆芽,大火翻炒。
6、保持大火,这样豆芽不会水滋滋的。
7、调入盐。
8、陈醋,继续翻炒均匀即可关火。
9、保持了豆芽的脆爽口感。
一定保持大火翻炒,快速炒到豆芽刚发蔫即可,调入调料翻炒均匀马上出锅,豆芽才能有脆爽的口感。
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