家常菜酸辣豆芽怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

绿豆芽 ：250

辅料

蒜 ：适量
葱 ：适量
干辣椒 ：适量
白醋 ：适量
油 ：适量
红线椒 ：20
盐 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.所需材料

2.蒜切碎，干红椒用剪刀剪碎，葱切葱花，红线椒用剪刀剪成圆圈状。

3.热锅凉油，小火先放入干红椒炒香。

4.然后下入蒜，再下入葱花翻炒出香味，然后再倒入红线椒翻炒。

5.开大火，放入豆芽翻炒，然后调入适量生抽，翻炒匀后放入适量盐入味，快速翻炒，倒入适量醋，快速翻炒匀，大约一分钟，断生，即可出锅。

6.盛盘

烹饪技巧

1、翻炒豆芽要大火快炒。2、先放盐，后放醋，这样我觉得豆芽吃起来后味是醋味，酸爽。3、醋最好能是米醋，这样的醋味醇正。醋量放多少，可根据自己的口味决定。4、不太能吃辣的可以不放红线椒，用干红椒就可以了。