家常菜清炒豆芽菜怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

绿豆芽 ：300

辅料

盐 ：适量
香葱 ：3棵
油 ：适量
蒜头 ：半只

具体步骤

1.豆芽挑去豆皮，清洗干净

2.香葱切段、蒜头切片

3.锅内下油把蒜头炒出香味，加入豆芽菜大火快速翻炒至软

4.加盐调味

5.加入葱段炒匀

6.马上出锅

烹饪技巧

炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C少受破坏。绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素B1流失，又可以加强减肥作用。