韭菜炒豆芽，这道菜的选材为韭菜豆芽，两者结合搭配口感更好，味道更加鲜美，老小皆适合吃，很多人对韭菜和豆芽都比较情有独钟，希望喜欢炒菜的人士都可以亲自动手做一下这道简单而好吃的菜肴，试过就知道好不好吃味道怎样了，赶紧动手吧。
主料
韭菜 ：200鸡蛋 ：2个
绿豆芽 ：200
辅料
盐 ：适量鸡粉 ：适量
油 ：适量
葱碎 ：适量
姜碎 ：适量
具体步骤
1.所需材料：绿豆芽200g 韭菜200g 鸡蛋2个。将豆芽、韭菜洗净摘整齐，韭菜切段；鸡蛋磕在碗里，加盐适量打散。
2.烧热油锅，放很少油，将鸡蛋液摊成鸡蛋饼。
3.切成与韭菜一样长的丝
4.锅中倒入油，爆香葱花。
5.下绿豆芽，大火炒熟，出锅。
6.锅中倒入油，爆香姜碎。
7.下韭菜，大火略炒。
8.倒入炒过的豆芽，加盐、鸡粉适量，翻炒均匀。
9.再倒入鸡蛋丝，翻均匀出锅。
10.清爽可口的【韭菜炒豆芽】上桌开吃。
1、这道菜需要注意的就是韭菜和豆芽的火候，不可炒得太久。
