家常韭菜辣炒绿豆芽是一道家庭餐桌出现频率较高的美食。主要是以韭菜和绿豆芽为主要食材搭配辣椒等烹制而成，韭菜和绿豆芽中都含有丰富的维生素，尤其是韭菜还有补肾的功效，营养丰富，而且加上少量的辣椒，使得这道菜更加能增强食欲。
主料
韭菜 ：50绿豆芽 ：500
辅料
盐 ：适量酱油 ：10ml
油 ：适量
干辣椒 ：1根
葱 ：适量
白糖 ：1
具体步骤
1.绿豆芽用冷水冲洗控干。
2.韭菜洗净
3.干辣椒冲洗，葱洗净。
4.把干辣椒切圈，葱斜切。
5.热锅凉油，放入干辣椒和葱炒出香味和红油。
6.放入绿豆芽快速翻炒。
7.放入白糖炒匀后，再放入少许盐炒匀。
8.放入韭菜段，加入约10克味极鲜酱油炒匀。
9.韭菜炒熟即可出锅。
10.绿豆芽脆爽中带着椒香，加上韭菜点缀，一盘色香味俱全的素菜就上桌啦！
这其实是一道快手菜，简单易做，没有什么难度，就是韭菜不要放得太早。
