好吃的盘龙鳝怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

小鳝鱼 ：200

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
蒜 ：适量
胡椒粉 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.鲜活鳝，约小手指粗细一条

2.配料：朝天辣椒（这道菜得有点辣）、姜丝、蒜米

3.弄死鳝鱼，这一步很重要洗干净锅，把沥干水份的鳝鱼放入锅内，盖好锅盖，然后开火，用锅内的温度烫死鳝鱼。

4.鳝鱼都不动后，盛出一边备用，洗净锅，倒入油～～

5.中小火慢煎鳝鱼，放盐，放姜、放蒜直至鳝鱼煎成太极图样，再放入辣椒略炒，出锅前放入胡椒粉。

6.转盘即可

烹饪技巧

注意：在烫死鳝鱼的时候，一定在用手压住锅盖，鳝鱼的力气是很大的，如果跑出了锅后果是很严重滴～～～～