主料
黄鳝 ：250~350辅料
青辣椒 ：一个姜 ：适量
红辣椒 ：一个
大蒜 ：适量
蚝油 ：适量
洋葱 ：半个
食盐 ：适量
具体步骤
1.买回来的黄鳝先养一天一夜！
2.将黄鳝捞出沥干水，加上一匙羹食用盐，把黄鳝腌死（一定要盖上盖子）不然黄鳝会走出来。
3.黄鳝拿食盐腌死后沥干水，准备下锅炒。
4.准备辣椒丝，洋葱粒，姜蒜粒，黄鳝！
5.热锅放凉油，油比平时炒菜多点。
6.把黄鳝倒到热油锅中，一边炸一边炒，炒至黄蟮金黄。
7.黄鳝炒到金黄时加青辣椒丝，再炒两分钟。
8.加入姜蒜粒，再炒两分钟。
9.再到入洋葱粒，再炒两分钟。
10.加入蚝油食用盐个一小瓢，再翻炒两下。
出锅，成功！
