主料
辣椒 :150小黄鳝 :500
辅料
生抽 :15蚝油 :5
米酒 :15
油 :适量
盐 :2
姜 :5
大蒜籽 :5
具体步骤
1.黄鳝放清水养几天,沥干水
2.撒盐,立马盖上盖子,腌制片刻
3.洗净,沥干水分
4.辣椒洗净切滚刀块,姜去皮洗净切丝,大蒜子去皮洗净切碎
5.热锅倒油,放黄鳝
6.煎至酥脆,盛出
7.放姜蒜辣椒爆炒片刻
8.放黄鳝翻炒均匀
9.撒盐翻炒均匀
10.放料酒翻炒均匀
11.放生抽翻炒均匀
12.放蚝油翻炒均匀
13.起锅装盘即可
14.慢慢享用吧!
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