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1、猪尾巴清洗干净。
2、斩块。
3、冷水下锅加入料酒生姜焯水去腥。
4、捞出清洗备用。
5、鸡蛋煮熟冷水浸泡几分钟剥壳。
6、配料。
7、锅中热油加入冰糖融化倒入猪尾巴翻炒。
8、翻炒均匀。
9、加入配料。
10、加入清水生抽老抽。
11、转入砂锅中煮沸转小火慢炖,加入鸡蛋。
12、加入盐大火收汁。
13、加入少许青红椒翻炒均匀即可。
14、成品。
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