“简单,方便,实惠,美味!是你下饭的神器,喝酒的伴侣!拍照有限,美味无限!”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
爆炒鸭架的做法步骤
1、鸭架切小块。
2、入锅加葱姜蒜料酒,煮开,去血水!
3、洗净,加葱姜蒜料酒,生抽,淀粉腌制五分钟。
4、配料切块,辣椒主要是配色用的。
5、热锅冷油,冒烟为止。
6、加入葱姜蒜爆香。
7、加入鸭架,翻炒几下,加入适当盐。
8、不咸,再加点。
9、生抽老抽少不了,比例是二比一。
10、料酒,啤酒都可以,盖过鸭架即可,大火煮10分钟。
11、要想快煮烂,加点醋和蒜。
12、加入配料!上颜色。
小窍门
火候要猛,在去血水时多煮几分钟!加醋能快些软烂