爆炒鸭珍怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸭胗 ：适量
冬笋 ：适量

辅料

豆瓣酱 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量
姜 ：适量
干辣椒 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 葱姜蒜干辣椒炝锅

2. 放入豆瓣酱翻炒

3. 放入鸭胗翻炒，倒入适量的料酒

4. 鸭胗稍微变色后放入冬笋同炒，加入适量盐即可

烹饪技巧

冬笋既可以生炒，又可炖汤，其味鲜美爽脆。食用时最好先用清水煮滚，放到冷水泡浸半天，可去掉苦涩味，味道更佳。