食材明细
- 清淡 (口味)
- 其他 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
白灼里脊的做法步骤
1、原料:里脊、金针菇、红辣椒、香葱。
2、金针菇切去老根洗净。
3、里脊切成丝,加入料酒、胡椒粉、淀粉、少许食盐腌渍10分钟。
4、红椒切成小圈,香葱切成葱花。
5、洗净的金针菇放入沸水中焯熟。
6、焯熟的金针菇沥干水分,放在盘中。
7、另起锅烧沸水,放入腌渍好的里脊丝焯熟。
8、焯熟的里脊丝放在金针菇上。
9、撒上切好的香葱和红椒圈。加入蒸鱼豉油。
10、锅中烧热油,油温升至冒烟时,快速浇在香葱上,激出香味即可。
11、好吃健康的白灼里脊。