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1、茄子切片后在中部切开一个大口(不要切断),填上肉馅。
2、青、红辣椒,姜丝和大葱葱白切丝下油锅翻炒至7成熟。倒入泰式甜辣酱,酱油和两茶匙盐。酱汁完成。
3、将炸好的茄夹倒入锅中,与酱汁翻炒后加水焖熟。
4、完成。
茄夹两边茄子片最好切薄一点,容易熟。
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