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1、鸭子洗净,斩件
2、魔芋处理好
3、配料准备好
4、魔芋焯水
5、鸭块焯去血水
6、热锅凉油,下姜蒜鸭块,将鸭块煎出油
7、加入生抽,老抽,盐,糖,香叶,桂皮,花椒,干椒,注入清水,水与鸭肉平即可,盖盖焖十分钟
8、加入魔芋,炒匀,盖盖中火继续焖制3分钟
9、开盖加入蕃茄,大火将汁收干
10、最后下葱段
11、装盘,上桌啦
先用姜蒜煎鸭可以去腥
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