“CoCoLc的私菜食谱经―意式罗勒番茄炒蛋
闻名天下,东方不败的家常味,即是传统又是经典的最佳拌饭的家常菜,也最是家家户户受欢迎的菜肴,莫过于番茄炒蛋。
意式罗勒加在番茄炒蛋又是另一番清淡,爽口的味觉,请亲爱的美天,美食朋友一起慢慢的分享“CoCoLc的私菜食谱经—意式罗勒番茄炒蛋”!”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
意式罗勒番茄炒蛋的做法步骤
1、番茄,鸡蛋,意式罗勒,盐,胡椒粉。(番茄的处理方式请参考“意式罗勒番茄酱”相关日志,菜谱即可。)
2、将备用的炒锅倒入红罗勒橄榄油,以中火热油锅。
3、倒入切好的番茄。
4、以中火将番茄翻炒至六,七成熟。
5、步骤(4)之后,以中火边翻炒边将打散的蛋液沿着锅型倒入。(这个时候动作稍微快一点,不然鸡蛋会炒老了)
6、步驟(5)之后,再撒入切碎的意式罗勒,以中火稍微翻炒均匀。(这个时候动作稍微快一点,不然鸡蛋会炒老了)
7、步驟(6)之后,在撒上盐,胡椒粉以中火稍微翻炒均匀。(这个时候动作稍微快一点,不然鸡蛋会炒老了)
8、步驟(7)之后即可出锅。
9、装入盘中,即可用膳。
10、成品图。
小窍门
心得后语:
1:番茄的重量多少有差异的,番茄切块不要太小,不然水分生多。
2:平时做这道菜的时候,都是在步骤(5)的时候撒入盐,胡椒粉,这次忘记了所以将步骤分开,最好是步骤(5,6)同一步骤
比较好,不然鸡蛋会炒老了。(这次因为拍摄的时间有点耽误,导致番茄有点出水,鸡蛋有点炒老了)
3:鸡蛋自行加減即可。
4:"红罗勒"请参考相关日志"庭院里的红罗勒,罗勒"即可。
5:"红罗勒橄榄油"请参考相关菜谱,日志“红罗勒,辣椒,蒜橄榄油”即可。