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1、小龙虾去头,去筋,洗干净,用料酒和盐稍微腌制下。
2、大蒜切碎,生姜切条备用。
3、虾尾腌好沥干水筛上面粉。
4、油热后倒入虾尾。
5、炸制变红捞出。
6、锅内留少量油先将蒜蓉和生姜煸炒出香味,然后小火放白糖炒至褐色。
7、放入虾尾,生抽,盐,醋,干辣椒,花椒,煸炒。然后倒入少量水煮一下。
8、大火收汁,关火装盘,洒上熟芝麻和葱花。
9、蒜蓉虾球就做好啦。
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