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1、鸡胸切丝,用淀粉、料酒搅拌腌制。
2、海鲜菇洗净切段。
3、入开水焯一下,捞出沥干水。
4、准备辅料:姜切末,干辣椒和蚝油。
5、锅内放油,爆香姜末、干辣椒。
6、放入鸡胸肉,炒至变白。
7、放入海鲜菇,翻炒。加蚝油炒匀。
8、加入水淀粉勾芡,调盐,翻炒均匀即可。
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