“海米性温味甘,是加工成熟的高档海味品,含有较高的虾青素(抗氧化剂),含有丰富的钾、镁、碘、碳等矿物质及维生素A、氨茶碱的等成分,对心脑血管系统有调节作用。
海米还富含钙磷,对小儿成长,孕妇通乳以及老年骨质疏松尤有补益功能。
芹菜味甘性凉,入肺胃肝经。春季气候干燥,人们往往感到口干舌燥,气喘心烦,身体不适,常吃些芹菜有助于清热解毒,祛病强身,肝火过旺的人可以多吃些。芹菜有平肝降压的作用,芹菜含有酸性降压成分,对高血压特别有效;芹菜含有高纤维素,对肠癌有预防的作用。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
海米生拌芹菜心的做法步骤
1、芹菜心一斤、水发海米一两、木耳。
2、酱油、香油、醋。
3、芹菜心切成两厘米的段,木耳请片、和海米一快发入容器中。
4、放入酱油、香油、醋、盐、糖加末拌匀。
5、装盘。
小窍门
芹菜生吃保存了全部营养,海米性温、芹菜性凉,二者互补、营养更高。