“疏菜是人们日常生活饮食中,必不可缺少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质,人体百分之九十的维生素C和百分之六十的维生素A都是来自蔬菜。疏菜中还有多种多样的植物化学物质,是人们公认的对健康有效的成份。蔬菜有预防和治疗多种疾病之功效。猪瘦肉性平味甘咸,入脾胃肾经,有滋养脏腑,润滑肌肤,补中益气补肾养血滋补肝阴,具有清胃止咳,滋阴润燥等功效。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
多疏炒肉片的做法步骤
1、菜花、切成小朵、木耳竹笋切片(用开水淖一下、过凉水、控净水备用。
2、西红柿切滚刀块、西葫芦莴苣切片备用。
3、五花肉切片、坐锅放油、放入葱姜末、蒜片煸炒出香味、放入肉片急火快炒。
4、炒到肉片变白。
5、先放入醋烹锅(这样炒出来的肉才嫩)再放入酱油。
6、放入全部食材翻炒。
7、放入甜酱(因为酱油、甜酱都很咸,根据个人口味可加可不加)
8、放入水淀粉勾芡、放入鸡精、淋上香油翻匀。
9、出锅装盘。
小窍门
可根据个人口味和爱好调味,掌握好火候就行。