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“酸辣椒的辣,泡姜的酸,配上木耳的脆,粉丝的软,都浸上了鸡杂的香,酸辣开胃。”
1、粉条和木耳用温水泡发,鸡杂切好后,用料酒、泡椒、泡姜、盐码味,泡椒和泡姜切片、葱切段、莴笋叶切段备用。
2、在热油中加入一勺猪油,因为猪油可以去腥,混合油炒的菜也更香。
3、猪油化了以后,倒入码好味的鸡杂翻炒均匀。
4、倒入泡椒和粉条下锅翻炒均匀,加入盐调味即可。
5、出锅。
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