酸菜海鲜锅的做法 想偷懒，就一锅酸菜海鲜锅足也 酸菜海鲜锅怎么做

“酸菜海鲜锅，鲜美浓郁，最主要省事，可以不用洗那么多锅锅盘盘。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酸菜海鲜锅的做法步骤

• 1、酸菜海鲜锅里的海鲜随自己喜欢，但酸菜不可少。

• 2、白萝卜切片撒盐腌制10分钟左右，而后拧干水分备用。

• 3、蘑菇放开水里烫一下就好。

• 4、酸菜切粗点，吃起来有料感。

• 5、锅里放入油烧热，加入蒜瓣姜片和干红辣椒炒香。

• 6、加入酸菜炒一下，再放入一勺红糖炒匀，加入适量开水炒一下。

• 7、放入萝卜干略炒一下。

• 8、倒入排骨汤继续烧开。

• 9、倒入砂锅中，加入适量的开水，以没过食材多一点为好。

• 10、烧开后，放入莴笋和蘑菇，继续烧开。

• 11、放入腌制过的小黄鱼烧个2分钟左右。

• 12、加入花蛤蜊，继续烧。

• 13、最后加入白虾，烧至变色即可。

• 14、倒入适量的六月鲜轻盐昆布酱油。

• 15、放几棵香菜，是不是很诱人，流口水了没。

• 16、成品图。

小窍门

咸菜有点咸，没加盐，海鲜最后放，尤其是容易熟的最后放。