食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
冬菜豉汁蒸罗非鱼的做法步骤
1、冬菜泡去盐份。
2、挤干水份。
3、姜葱切好。
4、把葱白,一部分姜片和冬菜铺在碟子上。
5、罗非鱼清理干净,用刀在两面划了刀。(鱼太大,划刀容易熟。)
6、蒜蓉豆豉酱,料酒,糖和油拌匀。
7、抹在鱼上,里外抹匀,放在碟子上。
8、再铺上剩余的冬菜和葱花姜片。
9、放入开水锅,大火蒸12分钟,关火焖5分钟。(鱼大蒸的时间就要长点,鱼小蒸的时间相应缩短点)
10、出锅。
11、鲜嫩可口,咸香入味。