“咸鲜嫩滑,非常美味。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
豉汁蒸黄花鱼的做法步骤
1、备好食材:如图(豆鼓用热水泡软或上蒸锅蒸软)。
2、将黄花鱼去鳞去内脏洗净,划上花刀。
3、将鱼摆入长盘里。
4、开水锅起蒸12分鐘左右。
5、鱼在蒸的同时,先调好鼓汁,先将泡软的豆鼓压成泥,将姜末,蒜末放入拌匀,调蚝油,胡椒粉,糖,油拌匀,酱汁就好了。
6、蒸好的鱼,倒掉多余的汤汁。
7、将调好的鼓汁浇在鱼身上继續蒸3分鐘。
8、取出放少许葱丝点缀一下。
9、成品图。
10、成品图。