食材明细
- 咖喱 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
咖喱牛排的做法步骤
1、新鲜牛链排冷水下锅,放入少许姜片,料酒。煮开。
2、洗净,晾干备用。
3、热锅凉油下入芝麻油,姜片爆香,炸至姜片变金黄。
4、倒入牛排,加入:八角,香茅,香叶,桂皮炒至水份完全干,牛排稍微变金黄,然后加入花生酱和味极鲜拌炒均匀后,加入一瓶福建老酒,少许开水,再加入咖喱粉和黑胡椒酱煮开,放入10颗冰糖。
5、用上这些,香料用量在上面。
6、加入少许盐,味精,蚝油,煮开试下味道。
7、倒入高压锅上汽后大火转中火压18分钟。
8、出锅,刚刚好脱骨,香喷喷,嘛萨!
小窍门
高压锅底要垫个竹篱,防止贴底!