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1、鲤鱼一条,
2、去鱼肠,鱼腮,鱼鳞
3、切上刀口,抹上盐,料酒腌制。
4、切点芹菜,姜丝,辣椒。
5、烧油下入腌制好的鱼,
6、煎片刻,
7、翻面,煎熟,煎黄,
8、放进姜丝,辣椒丝炒匀,
9、淋上酱油,撒点辣椒粉,
10、放点盐和芹菜,
11、放点清水,
12、煮二分钟,撒上味精。
13、装盘上桌。
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