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“一道简单的小炒,四季豆炒牛肉做法简单,味道鲜美、超级下饭。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
豆角炒牛柳的做法步骤
1、准备一块牛肉和一把四季豆。
2、豆角摘去两段去掉丝洗干净切成小段,牛肉洗干净切成小指头粗细的条。
3、里面加生抽、蚝油、料酒,五香粉、白糖、蛋清和1勺油用手抓拌均匀盖上保鲜膜腌制20分钟。
4、大葱切成斜段,生姜切成丝,干辣椒切成小圈。
5、腌制好的牛肉将里面的料汁倒掉,里面加适量淀粉使每条牛肉都裹上面桨。
6、锅中烧油,油温六成热将腌制好的牛肉倒进去炒5分钟左右捞出。
7、锅中倒油,爆香葱姜干辣椒。
8、切好的豆角放进去将豆角炒至表面鼓起。
9、再将炒好的牛肉倒进去里面加少许盐、胡椒粉和味精翻炒均匀关火。
10、成品图。
小窍门
牛肉条粗,炒的时候时间长一点。