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“苦瓜是我的最爱,清热解暑,又能保持菜色。苦瓜的清苦,腊肉的醇香,互不干扰,双重美味。”
1、自家种的苦瓜。
2、苦瓜洗净,备用。
3、去瓤,切薄片。
4、煮好腊肉备用。
5、切薄片。
6、姜切丝,蒜切片,线椒切圈。
7、锅烧热放少许油,倒入姜、蒜和线椒爆香,再倒入苦瓜加少许盐调味,翻炒断生,继续倒入腊肉,翻炒几下即可。
8、出锅装盘即食。
9、下饭菜。
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