经常吃腊肉的朋友肯定知道吃多了会觉得很腻，那么怎么样去减少肥腻的口感又让人感觉还是很香呢，这道老干妈苦瓜炒腊肉变腊肉为配角，让苦瓜吸收了腊肉的油香，又减少了腊肉的肥腻，是一道很好吃的家常菜，快来和我一起学习起来吧。
主料
腊肉 ：150苦瓜 ：300
辅料
油 ：适量老干妈豆豉酱 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
青辣椒 ：适量
料酒 ：适量
蒜头 ：适量
具体步骤
1.蒸熟的腊肉切片。
2.苦瓜去瓢切片。
3.青椒切细，蒜头切碎。
4.热油炒香蒜粒。
5.倒入苦瓜翻炒。
6.加入腊肉片一起翻炒，加入两勺老干妈豆豉酱，适量的生抽，少量的盐炒匀。
7.炒至苦瓜入味即可。
8.上菜了！
腊肉是已经蒸熟的，所以不需要炒太长时间。
