美味的老干妈热干面，这算是四川与湖北两个特色菜肴的结合吧。热干面十分地劲道，作为干拌面里面的代表者，我不得不说酱料就是这道菜成功的一半，而好吃的老干妈作为贵州特产真的很好吃。记得平时旅游的时候都喜欢带着这样的美味，解决旅途中的吃饭的烦恼。
主料
碱面 ：150辅料
生抽 ：2勺匙老干妈 ：12
黄瓜 ：48
葱花 ：5
芝麻酱 ：2勺匙
具体步骤
1.准备好食材
2.锅里放入适量水
3.水开后，下入碱面煮至8成熟
4.在煮面的过程中，将香葱切粒，黄瓜切丝
5.煮好的面条放在平台上摊开
6.淋入少许熟油，用筷子挑匀。俗称掸面
7.另外开一锅水
8.水开后，将掸好的碱面下入锅里，用筷子挑散
9.一两分钟后捞起来沥干水分
10.最后，淋入生抽，老干妈，芝麻酱。撒上黄瓜丝，香葱粒。吃的时候拌匀即可
1、其实家常制作，可以省去掸面的步骤。另外，热干面里面的配料除了芝麻酱之外，可以随意配制。如肉末，萝卜干，花生粒等等。
